과일의 품질을 결정하는 기준이 뭔가요?

제가 평소에 과일을 많이 좋아해서 자주 사먹는데 각 품질별로 가격 차이가 많이 나서 이게 정확히 어떤 기준에서 나뉘는지 궁금해서 질문드립니다!