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집에서 튀김요리할 때 시중에 파는 것처럼 빠삭하게 안튀겨지는데 어떻게해야 빠삭하게 튀길 수 있나요?

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

집에서 튀김요리할 때 시중에 파는 것처럼 빠삭하게 안튀겨지는데

어떻게해야 빠삭하게 튀길 수 있을까요?

2개의 답변이 있어요!

  • 사나운카리스마애벌레231

    사나운카리스마애벌레231

    안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

    해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

    튀김 요리를 할 때 중요한 것은 튀김용 기름의 양입니다.

    일반 시중에는 튀김을 할때 재료를 기름 속에 담궈서 튀깁니다.

    하지만 가정에서는 약간의 기름만 두르기 떄문에 요리과정에서 산소와의 마찰이 많아져서 바삭한 식감이 적어집니다.

    즐거운 하루되세요.좋은 질문감사합니다.

  • 아프로아프로

    아프로아프로

    질문해주신 집에서 튀김하실 때에에 대한 내용입니다.

    집에서 빠삭하게 튀기실려면

    두 번 튀겨주셔야 합니다.

    즉, 애벌로 튀기고 한번 더 튀기시면 빠삭해집니다.