왜 생달걀보다 삶은달걀이 더 잘 돌아가나요?

삶은 달걀을 돌리면 잘 돌아간다고 하는데..

그것이 궁금합니다...

또 달걀이 어떤 원리에 의해서 돌아가는지도요.. 궁금합니다.