물에 기름이 안 녹는 이유는 무엇인가요?

Question

안녕하십니까.

우리가 흔히 섞이지 않고 친하지 않는 관계를 물과 기름의 관계라고 하는데요.

문득 궁금한데 이 물에 기름이 녹지 않는 이유는 뭔가요?

Answer 1

일단 물과 기름은 분자 성분 자체가 다르다고 합니다 물은 극성 성분이고요 기름은 비극성 성분으로 극성 성분은 섞일 수 있지만 비극성 성분은 안 된다고 하더라고요

Answer 2

기름이 물에 용해되기 위해서는 물의 수소결합을 끊어야 하는데 비극성 분자인 기름은 극성 부분이 없으므로 물의 수소결합을 끊고 섞일 수가 없는 것입니다.