없었던 알러지는 새롭게 생길 수 있습니다. 알러지는 알러지를 유발하는 항원이 최초에 몸에 갑작스럽게 감작이 되게 되면 생기게 되며, 이후에 같은 물질에 반복적으로 노출이 되면 반복적으로 두드러기 및 가려움증 증상이 나타나게 되는 질환입니다. 이러한 감작 반응은 연령과 무관하게 발생할 수 있으며 없던 알러지가 갑작스럽게 생기거나 반대로 탈감작이 되어 있던 알러지가 사라지는 경우도 존재합니다.
알레르기는 알러지를 일으키는 원인 물질이 체내에 들어오게 되면 세포 면역반응을 유발하여 신체내에 부종 및 염증 반응을 일으키게 됩니다. 항원항체 반응으로 인해 항체가 형성된 후에 이 반응은 폭팔적으로 일어날 수 있어 처음 감작에는 알러지 반응을 일으키지 않다가 이후 심한 알러지 반응을 나타내는 경우도 많습니다.