올리브나무는 햇빛을 정말 좋아하는 식물이라 하루 6시간 이상 직사광선을 받는 곳에서 키우는 것이 가장 중요합니다.
물은 흙이 충분히 마른 뒤 흠뻑 주는 방식이 좋습니다. 항상 흙이 젖어 있으면 뿌리가 썩기 쉬우니 과습을 피하세요. 화분은 배수가 잘되는 흙을 사용하는 것이 좋습니다.
비료는 봄부터 초가을까지 한 달에 1회 정도 완효성 비료나 액체비료를 주면 건강하게 자랍니다. 겨울에는 생장이 느려지므로 비료를 주지 않아도 됩니다.
열매를 맺게 하려면 햇빛이 충분해야 하고, 개화 시기에 바람이나 붓으로 꽃가루를 옮겨 인공수분을 해주면 도움이 됩니다. 품종에 따라 다른 품종의 올리브가 함께 있어야 열매가 잘 맺는 경우도 있습니다.
수형을 예쁘게 만들고 싶다면 중심줄기를 정한 뒤 안쪽으로 향하는 가지나 서로 겹치는 가지를 제거해 통풍이 잘되도록 관리하세요. 너무 길게 자라는 가지는 끝부분을 살짝 전정하면 옆가지가 나오면서 더욱 풍성하고 균형 잡힌 나무 모양을 만들 수 있습니다.
80cm 정도 크기라면 지금부터 햇빛, 물주기, 전정만 잘 관리해도 건강하고 멋진 수형으로 키울 수 있습니다.