오리고기는 어떤 오리를 사용하는건가요?

Question

오리고기로 사용되는 오리는 어떤 오리를 사용하는건가요? 오리고리를 먹다 문득 오리고기는 어떤 오리를 사용하는지 궁금했는데요 답변 부탁드립니다.

Answer 1

오리고기는 사육한 오리고기를 먹습니다 주로 사육하는 오리는 페킨오리 라는품종

이랍니다 요즘에는 중국산 오리를 너무 많이 팔아요

훈제도 중국산 많이 파는데요

확실히 가격이 차이가 많이

납니다 싸다싶으면 중국산으로 보면 맞는것 같습니다

Answer 2

우리가 흔히 먹는 오리고기는 대부분 페킨덕이라는 품종입니다. 덩치가 크고 성장이 빨라 전 세계 식용 오리의 90%를 차지하며, 살코기가 연하고 고소해 구이나 훈제용으로 주로 쓰입니다.

반면 쫄깃한 식감이 특징인 백숙이나 탕 요리에는 토종 오리를 주로 사용합니다.