막걸리에 있는 침전물은 흔들어서 먹는게좋나요 안먹는게좋나요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

막걸리에 있는 침전물은 흔들어서 먹는게 좋을까요?안먹는게좋을까요?

답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요 한가한베짱이 251 입니다. 막걸리 아래 부분 침전물은 영양 성분이 많다고 하는데 대부분 식이섬유이고

알라닌, 페닐알라닌, 메티오닌 같은 아미노산과 유기산, 그리고 비타민 B1, B2, B6 등 들어있고 특히 라이신 등이

함유되어 있어 적당히 마셔주면 건강 식품이라고 합니다. 그래서 취향에 따라 섞어 마셔도 되고 아니면 위에 해당하는

윗국만 마셔도 된다고 합니다.

Answer 2

막걸리 밑에 있는 침전물을 흔들어 마시면 걸죽한 맛이 나는데 숙취가 생기기도 하는 단점이있습니다. 반면 침전물을 섞지않고 맑은 술을 마시면 숙취가 덜한데 맛은 조금 떨어져요

Answer 3

막걸리의 침전물은 막걸리의 주요 맛과 각종 유산균이 들어있어서 같이 먹는게 좋습니다. 특히 함암성분이 가능한 효모가 농축되어 있으니 먹는게 좋을 듯 싶네요.

Answer 4

당연히 먹어도 되죠. 막걸리의 침전물은 주로 쌀가루와 효모로 이루어져 있습니다. 이를 흔들어서 섞으면 막걸리의 풍미와 질감이 더 좋아질 수 있습니다.