후라이팬으로 돼지고기(목살 등)을 겉바속촉으로 굽는 법이 있나요?

Question

식당에서는 숯 등으로 화력을 좋게 익히니까 겉바속촉이 가능한데 집에서는 육즙을 살리려면 겉을 너무 안 익혀야 하고 겉을 많이 익히면 속이 너무 뻑뻑하게 됩니다. 가스레인지를 사용하구요. 후라이팬으로 돼지고기(목살 등)를 겉바속촉으로 맛있게 익힐 수 있는 요령이 있다면 공유 바랍니다.

Answer 1

안녕하세요. 😵‍💫😵‍💫😵‍💫입니다.

고기를 정육점에서 주문시 가능하면 두툼하게 썰어달라고 해서 굽습니다. 류수영 레시피 비슷하게 팬이

아닌 냄비로 그렇게 가능합니다.

Answer 2

안녕하세요. 똘똘한개미핥기235입니다.후레이펜을 미리 예열을 하시고 센불에서 고기는 두툼하니 썰어서 4면을 구운다음에 먹기 좋게 잘라 안익은 부위 구우시면 될듯해요

Answer 3

안녕하세요. 거창한기린15입니다.

집에서 후라이팬으로는 불가합니다

대신 에어프라이어라면 가능하지요

통삼겹사셔서 에어프라이어 돌리면

겉바속촉가능합니다