후라이팬에서 어떻게 불맛을 내는건가요?

Question

중화요리를 보면 웍 같은데서 불이 엄청 많이 나오는데요.

후라이팬에서 어떻게 불맛을 내는건지 신기합니다.

불맛이 나는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 나는야넉루노탱이입니다.

보통 뜨겁게 달궈진 웍에 기름을 두르고 고추나 파를 넣어 약간 태우듯이 볶아서 기름을 냅니다.