중식 요리 중 크림 새우는 왜 이렇게 가격이 비싼 건가요?

Question

중국집에 가면 다양한 중식 요리들이 있습니다.

탕수육, 깐풍기 기타 등등의 요리들 중에서 특히 크림 새우는 맛이 있기도 하지만 몇 조각 안 주는데 3만원이 넘어가고 그러던데요.

중식 요리 중 크림 새우는 왜 이렇게 가격이 비싼 건가요?

Answer 1

새우 자체가 가격이 비쌉니다. 식당에서 많이 접해봤겠지만 새우는 전체적으로 비싸게 팔지요. 거기다 튀기기도 해야 하고 소스까지 곁들이다 보니 가격이 아무래도 비쌉니다.

Answer 2

크림 새우의 가장 중요한 재료는 신선한 새우입니다. 새우는 그 자체로 고급 재료로 여겨지며, 특히 크림 새우에 사용되는 새우는 크기가 크고 신선한 제품이어야 맛이 뛰어납니다. 신선하고 품질 좋은 새우를 사용하려면 자연히 가격이 올라갈 수밖에 없습니다. 또한, 새우의 크기와 품질에 따라 가격 차이가 나는 경우도 많습니다.

더불어, 크림 소스의 주요 재료인 크림과 버터도 품질이 좋은 제품을 사용해야 깊은 맛을 낼 수 있기 때문에 비용이 더 들어갑니다. 고급 중식집에서는 크림과 버터를 정성스럽게 준비하여 소스를 만들어내므로, 재료 비용이 상승하게 됩니다.