크림 새우의 가장 중요한 재료는 신선한 새우입니다. 새우는 그 자체로 고급 재료로 여겨지며, 특히 크림 새우에 사용되는 새우는 크기가 크고 신선한 제품이어야 맛이 뛰어납니다. 신선하고 품질 좋은 새우를 사용하려면 자연히 가격이 올라갈 수밖에 없습니다. 또한, 새우의 크기와 품질에 따라 가격 차이가 나는 경우도 많습니다.
더불어, 크림 소스의 주요 재료인 크림과 버터도 품질이 좋은 제품을 사용해야 깊은 맛을 낼 수 있기 때문에 비용이 더 들어갑니다. 고급 중식집에서는 크림과 버터를 정성스럽게 준비하여 소스를 만들어내므로, 재료 비용이 상승하게 됩니다.