적당량 사용하면 건강에 큰 문제없답니다.
요즘은 제가 요리할때도 조미료를 종종 사용하는데 너무 걱정하지 않으셔도 되요
MSG 같은 조미료는 우리가 먹는 다시마나 버섯에도 자연적으로 들어있는 성분이구요
다만 너무 많이 사용하면 입맛이 조미료에만 길들여질 수 있으니 적당히 넣는게 좋답니다
전 보통 국물요리할때는 육수를 우려내고 마지막에 조미료를 아주 조금 넣어서
맛을 살리는 편이에요
볶음요리는 재료본연의 맛을 살리고 싶을때는 조미료를 안넣다가 뭔가 맛이 부족할때만
살짝 넣어주죠
그리고 조미료를 넣을때는 음식이 따끈할때 넣어야 맛이 더 잘 배는데 이건 제 노하우랍니다
사실 시중에 파는 과자나 가공식품에도 조미료가 들어있어서 집에서 쓰는건 그에 비하면
정말 적은양이구요
그래도 혹시 걱정되시면 천연조미료를 사용하시는것도 좋은 방법이에요
멸치가루나 다시마가루로 대체하면 건강에도 좋고 맛도 좋아서 일석이조랍니다,,