갈비찜을 만들때 압력솥으로 만드는 방법

Question

지인집에 초대를 받아서 갔는데 갈비찜을 냄비에 하는게 아닌 압력솥에다 하는걸 봤습니다.

먹어봣더니 더욱 부드럽고 맛있었는데요.

압력솥으로 만드는 방법이 뭔가요?

Answer 1

압력 밥솥이 압력이 높아 갈비찜등을 하면 고기가 엄청 연하게 됩니다

그런데 저는 너무 연하면 오히려 식감이 떨어져서 안좋은 점도 있는것 같습니다

그냥 밥할때 압력밥솥에 하는 것과 같습니다

압력이 높으면 끓는 점이 낮이지기 때문에 강하게 오래 끓일 수 있기때문입니다~

Answer 2

미리지방 손질해서 핏물빼시고 갈비한번 삶아내고 씻은다음. 양념에재워서. 몇시간 재워두었다가 압력솥에넣곶익히는것만 다를뿐 오히려 일반솥이 더 좋아요. 게량된 레시피 아니라 가정에서는 맛을보면서 보정하면서 완성들 하시잖아요

Answer 3

산바다계곡하늘나무별입니다 

갈비찜 양념, 채소 넣으시고 압력솥으로 하시면 고기가 연해지고 부드워지네요 일반가스로 하면 질겨서 먹기 불편하고 맛도 없어요

Answer 4

밥솥의 만능찜기능을 이용하시는건데요기존 불로 조리면서 조리는걸 밥솥기능을 이용하는겁니다 동일한조건의 양념과 고기를 넣으시고 만능찜기능을 이용하시면되요! 고기상태봐서 시간조절하시구요