백지수표에 기입하는 금액은 무한대인가요?

드라마에서 마음대로 돈 쓰라고 백지를 주는 경우가 있는데, 수표백지수표에 기입하는 금액은 무한대인가요? 기입한 금액보다 예금액이 적으면 어떻게 처리되나요?