소고기뭇국은 소고기 어느 부위를 사용하나요?

Question

소고기뭇국의 경우 소고기의 어느 부위를 사용해서 요리하는 건가요?

그리고 소고기뭇국을 끓일때 고기 핏물은 어떻게 제거하면 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한낙타351입니다.

국거리용 소고기는 살코기가 많고 지방이 적은것을 사용하면 좋아서 사태와 양지머리가 주로 사용됩니다.