감자탕이 왜 감자탕이라고 불리는 건가요?

Question

안녕하세요 새침하고 까칠한 까치 486 입니다

돼지고기로 만드는 데 왜 감자탕이라고 부를까요?

어떤 부분으로 인해서 이름이 감자탕인가요?

Answer 1

안녕하세요. 날으는익룡57입니다.

감자탕이 뼈다귀가 주성분인데도 ‘감자’탕이라고 불리는 데는 여러 가지 설이 있지만 가장 근거가 있는 것은 두 가지입니다. 첫 번째는 감자탕에 사용되는 돼지 뼈다귀 부위가 소위 ‘감자뼈’라고 불리는 척추뼈의 한 부분이기 때문이라는 설입니다. 두 번째는 뼈다귀와 시래기를 사용하여 요리하다 국물의 맛을 보강하기 위해 감자가 들어가는 요리법이 개발되면서 이것을 감자탕이라고 불렀다는 설입니다.