곱창,대창등 내장은 어떻게 세척하나요?

Question

곱창이나 대창은 내장기관인데

사람이 먹기전까지 세척과정이

어떻게되나요? 냄새가 많이날텐대

뭘로 깨끗이 세척하나요?궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 멋쟁이알파카120입니다.

대부분의 내장류는 밀가루와 소금을 이용하여 세척시킵니다.

밀가루는 분비물이나 먼지를 흡착하는 효과가 있구요.

굵은소금은 거친 면으로 표면을 닦아내는 역할을 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 외로운알파카279입니다. 기본적으로 흐르는 물에 세척하는데 속을 뒤집어서 불순물을 제거해주고

다시 뒤집은뒤 밀가루로 겉을 깨끗하게 문질러서 세척 합니다