조선시대 궁궐 남자요리사가 있었나요?

Question

안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다 조선시대 궁내에 남자요리사가 있었나요? 벼슬이름은 무엇이며 어느정도 위치인가요?내시중에서 뽑은건지도 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

궁중 음식을 만드는 수라간의 주방장은 종 6품 <재부>이며 그 아래에
종 7품 <선부> 종 8품 <조부> 정 9품 <임부> 종 9품 <팽부> 등이
있었는데 모두 숙수라고 불렸습니다.

물론 이들은 대부분 남자였습니다.