치킨을 시켰는데 닭고기가 너무 질겨서 먹기 힘드네요 왜 그런건가요
오랫만에 치킨을 시켰습니다
닭이 왔는데 닭고기가 상당히 질기더라구요
평소에 시키는 곳이 아니고 아침이라 그냥 하는곳에서 시켰는데 완전 실패했네요....
먹긴 다 먹었지만 정말 황당합니다...
치킨 닭고기가 질긴 이유가 무엇인가요?
치킨을 시키셨는데 닭고기가 너무 질기다면 일단 냉동을 의심해 봐야 하고요 치킨 뼈가 검정색으로 나오는지 잘 확인해 보세요 치킨 뼈가 검정색이라면 100% 냉동 입니다 그리고 치킨집 사장님이 너무 오래 튀기거나 치킨 보관을 잘못할 경우 충분히 닭고기는 질겨질 수가 있습니다 그렇기 때문에 확인을 해 봐야 해요
아침에 배달이 가능한 치킨집은 전문 치킨지이 아니라 이것저것 다하는 야식집일 가능성이 높습니다.
닭을 보관을 잘못했거나 미리 튀겨놓은 닭은 데운 수준으로 조리했을 가능성이 높습니다.
닭고기를 너무 높은 온도에서 너무 오래 조리하면 고기가 질겨질 수 있습니다. 단백질이 고온에서 오래 노출되면 단단해지고 수분이 빠져나가 질겨집니다.
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
치킨을 시켰는데 닭고기가 너무 질긴 경우는 닭고기가 오래되었을 것입니다. 오래된 닭고기는 질긴 식감이 느껴질 수 있기 때문에 다 드시기전에 항의를 하시는 것이 좋았을 겁니다.
즐거운 하루되세요.좋은 질문감사합니다.
과도한 조리 시간: 너무 오랫동안 조리하면 닭고기가 질겨질 수 있습니다. 고온에서 오래 튀기면 고기가 과도하게 건조되고 질겨집니다.
오래된닭을 쓰면질겨요
치킨을 부드럽고 그래야맛있는데
치킨집사장님께 전화해서
질겨서 먹기힘들다하세요
환불이나 이런건 못받을수도있지만
다음부턴 조심하겠죠
오래 튀기거나 또 오래된 닭을 썻을수도있어요 평소에 드시던 맛이 아니라면 리뷰나 사장님께 연락통해서 품질유지 부탁드리는것도!!
닭고기가 질겨서 먹기 힘든 이유는 일반적으로 너무 오래 익혔거나, 부족한 조리 기술 때문일 수 있습니다. 치킨을 조리할 때는 적절한 온도와 시간을 유지하여 부드럽고 촉촉하게 익히는 것이 중요합니다. 또한 닭의 종류에 따라서도 질감이 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다.