학문
고려시대 최고의 요리사는 어떤분이였나요?
현재 쉐프라 불리우며 유명한 요리사들이 많이 존재하는데
문득 고려시대에 최고의 요리사는 어떤 분인지 궁금하게되었습니다.
고려시대 최고의 요리사는 어떤분이셨는지 알려주시면 감사하곘습니다.
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 박일권 인문·예술전문가입니다.
고려시대 이름난 요리사에 대한 기록은 찾지 못했습니다.
당시 요리사의 대우가 지금과 같이 좋지 않았던 것은 확실합니다.
또한 고급 요리는 주로 왕이 먹었기 때문에
가장 실력이 좋은 요리사는 궁에서 왕의 음식을 만들었을 것으로 추정됩니다.