김치전을 바삭하게 굽는 좋은방법이 뭐가 있나요?

Question

김치전이나 다른 전을 부칠때 전집에서 만들어서 파는것차럼 바삭하게 구우려면 어떻게 해야하나요? 재료의 버합부터 달라야하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우선은 후라이팬에 기름을 충분히 두르는것이 중요 합니다.

완전 기름에 튀긴다는 느낌이 들 정도로? 그리고 나서 2/3 불로 어느정도 익히고 난다음

뒤집고 센불로 조금만 하면 겉바속촉 됩니다.