고민상담
우엉차를 맛있게 볶으려면 어떻게 하나요
우엉을 잘 씻어 썰어 잘 말렸습니다
그런데 볶는 과정이 정말 어렵더라구요
한번볶고 식혀서 또 볶고 식히고를 반복을 여러번 햇는데도 우엉향이 안나는데
뭐가 잘못된지를 알고싶어요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.
우엉은 겉만 볶아서는 안되고 좀 오래 덖어야 해요. 프라이팬에서 하면 프라이팬 스크레치도 나고 힘들어서 저는 종이호일 깔고 에어프라이기 돌리는데 그러면 진짜 편해요. 저는 뭐든 너무 고온에 하는거 안좋아해서 160도정도로 5분돌리고, 통째로 꺼내서 열날려보내고 한번 더 돌려서 보관해요. 두번만 해도 괜찮더라구요