참치는 회로 즐겨먹는다고 하는데요 참치종류중에 최고급 횟감으로는 어떤 참치가 있는가요

Question

참치회는 우리나라를 비롯해 일본에서도 최고의 횟감으로 인기가

많은데요 그런데 참치중에서도 여러종류의 참치가 있다는데요 참치

횟감으로 가장 인기가 높은 어종은 무엇인가요

Answer 1

참치 중에서도 참다랑어 어종이 그 중에서 태평양 부근에 주로 서식하는 북방참다랑어가 최고의 횟감으로 자리잡고 있습니다. 성장하고 크기가 클 수록 맛이 일품이며 부위중에서 머리 쪽에 가까운 뱃살 부위가 최고의 횟감으로 보통 참치에 10배 가량 비싸기도 합니다. 목살을 시작으로 배꼽살, 대뱃살, 중뱃살, 마지막으로 적신이 최고급 횟감입니다.

Answer 2

횟감으로 가장 인기가 높은 참치 어종은 참다랑어 입니다. 이참치는 그 풍부한 맛과 식감 덕분에 일본의 스시나 사시미에서 고급 횟감으로 인기를 끌고 있습니다.