안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
복어는 저칼로리 고단백 식품으로, 다양한 영양소를 갖추고 있으며 독이 있는 복어도 전문가가 독을 제거하고 조리하면 안전하게 먹을 수 있습니다. 복어의 주요 영양소는 다음과 같습니다.
단백질: 근육 성장과 회복에 중요한 고단백 식품입니다.
비타민 B군: 에너지 생산을 돕고, 신경과 피부 건강에 좋습니다.
미네랄: 특히 칼륨과 인이 풍부하여 심혈관 건강과 뼈 건강에 도움을 줍니다.
콜라겐: 피부와 관절 건강에 좋은 성분이 포함되어 있습니다.
복어는 독이 제거된 상태에서 섭취하면 건강에 매우 유익한 음식이며 독을 제거하고 먹으면 영양가가 높고 건강에 좋은 식사가 될 수 있습니다