고추장은 냉장고 보관을 하는 것이 맞나요?

Question

저는 고추장은 항상 상온에 보관을 했는데 유튜브를 보는데 고추장을 상온에 보관하면 상할 수 있어서 냉장고에 보관을 해야된다고 하더군요. 제 주변에서 냉장고에 고추장을 둔 경우를 거의 못 본 거 같은데 고추장은 냉장고 보관을 하는 것이 맞나요?

Answer 1

고추장은 예전부터 냉장고에 보관을 했습니다 원래 된장이나 고추장이나 냉장보관해야 오래 지나도 변함이 없이 그대로 있습니다 집에서

담근 고추장도 밖에 내놓으면 변질 가능성이 있어서

항상 김치 냉장고에 보관하면 몇년이 지나도 그냥 그대로 있어요

냉장보관이 좋습니다

Answer 2

고추장은 냉장보관 하시는 편이 좋아보입니다.

실온에 놔두면 좀 안좋아보이는거 갔아요..

시원하게. 냉장보관 사시기 바랍니다.

Answer 3

냉장보관이 더 좋아요 고추장 상온보관 해놓으시면 나중애 발효가 심하게되서 버려야될 수도 있습니다ㅜ

개봉하신 후에는 냉장에 보관해주세요

Answer 4

고추장은 개봉을 하면 공기접촉을 최소화하고 냉장보관 하시는것이 좋습니다.

덜어낼때는 물기가 없는 숫가락으로 덜어드시고 밀폐용기로 공기접촉이 최소화하게 냉장고에 보관하시면 됩니다.

Answer 5

고추장은 개봉 전에는 상온 보관도 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관이 더 안전합니다. 온도가 높으면 발효가 계속 진행되면서 맛이 변하거나 곰팡이가 생길 수 있어 냉장 보관을 권장합니다.

Answer 6

그래요? 저는 왠만한 제품들은 냉장보관을 합니다.

이유는 일단 외부에 놔두게 되는 경우 아무리 새 수저를 사용하더라도 일단 한번 사용한 제품에 미세한

오염이 있을텐데 상온에서 산폐할 수 있다는 생각에 늦추기 위해서 냉장보관을 하면 줄어들지 않을까

싶어서 해봤더니 잘 유지되는 거 같아서요.

된장도 사용하기 전엔 상온보관하다가 사용시작하면 냉장보관합니다.