우선 한식조리사 필기시험을 먼저 치르신 후 2년동안 실기시험을 필기없이 응시할 수 있습니다.
조리법을 공부하셔야 되는건 아래와 같습니다
*2020년 한식 실기 메뉴(31가지)
재료썰기, 콩나물밥, 비빔밥, 장국죽, 완자탕, 두부젓국찌개, 생선찌개, 생선전, 육원전,표고버섯전,섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회, 두부조림, 홍합초, 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이, 잡채, 탕평채, 칠절판, 오징어볶음
한식실기시험은 31가지 메뉴에서 2가지 메뉴가 무작위로 짝지어 출제,
2메뉴를 동시에 순서에 맞게 서로 번갈아가며 작업을 진행하여 정해진 시간안에 둘다 완성하여 함께 제출하는 방식
출제 메뉴는 시험장에 입실해야 공개되며, 한메뉴당 50점씩 반영하여 2메뉴 합쳐 100점 만점에 60점 넘기면 최종 합격