요리 자격증을 따려고 합니다. 한식 요리 자격증을 따는데 시간은 얼마나 걸릴까요?

Question

안녕하세요. 군대를 제대하고 5개월 정도 시간이 남아서 한식 요리 자격증을 따려고 합니다. 제가 군대 말년에 사회에 나가면 무엇을 하는게 좋을까 생각을 하다가 한식 요리 자격증이 있으면 쉽게 취업을 할수 있을 껏 같아서 요리 자격증을 따보려고 합니다.만약 한식 요리 자격증을 따는데 시간을 얼마나 걸릴까요?

Answer 1

안녕하세요.

20년 전에 한식조리기능사 자격증을 취득했는데요.

학원 1개월 다니려고 수강증 끊고 하다가 사정상

다니지 못하고 교재와 실기 재료를 사서 직접 책보고

연습해서 필기는 한번에 봐서 붙고 실기는 3회만에

합격을 한 것 같습니다.

실기시험은 무조건 연습도 많이 해야 하고 경험을 많이

축적해야 하는 거더라구요.

시험종목이 2가지인데 조리시간 내에 재료손질, 제시된

규격조건에 맞게 썰기, 양념의 배합, 완성됐을 때의 모양 등

여러가지가 심사조건이 됩니다.

교재에 나온대로 학원을 다니셔서 배운 다음에 연습을 많이

해야 합니다.

자격증 취득 시간은 본인 노력 여하에 달려 있으니 열심히

하시기 바랍니다. ^^

Answer 2

우선 한식조리사 필기시험을 먼저 치르신 후 2년동안 실기시험을 필기없이 응시할 수 있습니다.

조리법을 공부하셔야 되는건 아래와 같습니다

*2020년 한식 실기 메뉴(31가지)

재료썰기, 콩나물밥, 비빔밥, 장국죽, 완자탕, 두부젓국찌개, 생선찌개, 생선전, 육원전,표고버섯전,섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회, 두부조림, 홍합초, 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이, 잡채, 탕평채, 칠절판, 오징어볶음

​한식실기시험은 31가지 메뉴에서 2가지 메뉴가 무작위로 짝지어 출제,

2메뉴를 동시에 순서에 맞게 서로 번갈아가며 작업을 진행하여 정해진 시간안에 둘다 완성하여 함께 제출하는 방식

출제 메뉴는 시험장에 입실해야 공개되며, 한메뉴당 50점씩 반영하여 2메뉴 합쳐 100점 만점에 60점 넘기면 최종 합격