까막된장은 그냥 된장이랑 뭐가다른가요??

Question

까막된장이라고있는걸 봤는데 무슨차이인건가요?? 이름상으로는 뭔가 좀더 숙성에들어가나 그런게잇는건가요...????

Answer 1

까막된장이라는 단어는 듣자마다 떠오르는건 아마도 그 검은 색깔과 깊은 풍미일겁니다. 까막된장은 일반된장보다 더욱 진하고 구수한 맛을 내는것이 특징인데 숙성을 좀 오랜동안 하면서 나타나는 현상입니다.