건강관리
악장과 보통의 된장과는 그 제조 방법에 어떤 차이가 있나요?
막장은 보통의 된장과는 어떤 점이 다는가요?
막장과 된장의 제조 방법에서는 어떤 차이점이 있어서 이름을 다르게 구분하고 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
막장은 일반 된장보다 발효 기간이 짧고, 주로 생된장을 사용해 만들어집니다.
제조 과정에서 소금 비율이 높고, 고추장 등 다른 재료가 추가되어 맛이 더 강해 진답니다.
건강관리
막장은 보통의 된장과는 어떤 점이 다는가요?
막장과 된장의 제조 방법에서는 어떤 차이점이 있어서 이름을 다르게 구분하고 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
막장은 일반 된장보다 발효 기간이 짧고, 주로 생된장을 사용해 만들어집니다.
제조 과정에서 소금 비율이 높고, 고추장 등 다른 재료가 추가되어 맛이 더 강해 진답니다.