학문
사람의 입에서 분비되는 침은 소화효소가 있다는데 기능이 뭔가요?
어머니가 연세가 있으셔서 그런지 침분비가 원활하지 않습니다.
젊은 사람에 비해 현저히 감소했는데요.
침은 소화도 잘되게하게 여러가지 기능이 있다고 하는데
침의 역할은 무엇이며 어떤 소화효소인지 알 수 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
침 속에는 알파아밀라아제라는 소화 효소가 포함되어 있습니다.
아밀라아제는 녹말을 분해 시키는 소화효소로, 아밀라아제가 녹말을 분해하면 맥아당이 되는데, 우리가 느끼는 단 맛의 원인이기도 합니다.
즉, 녹말은 단맛이 없지만 맥아당은 단맛이 있기 때문에 밥을 입에서 오래 씹으면 단맛이 나는 것은 밥 속의 녹말성분이 침에 의해 소화돼 단맛을 띠는 맥아당으로 변했기 때문입니다.
그 외에도 침은 향균작용, 윤활작용, 그리고 입안을 깨끗하게 유지하는 청정유지 역할을 합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
사람의 입에서 분비되는 침에는 아밀라아제와 펩신이라는 두 가지 주요 소화 효소가 있습니다. 아밀라아제는 탄수화물을 분해하여 포도당으로 바꾸는 역할을 하고, 펩신은 단백질을 분해하는 역할을 합니다. 이러한 효소 작용은 음식을 소화하고 영양 흡수를 돕는 데 중요한 역할을 합니다.