숙주로 만들 수 있는게 뭐 있을까요??

Question

숙주랑 차돌박이, 느타리버섯 이런게 있어요 샤브샤브 먹고 재료가 남았는데 남은 걸로 뭘 먹을 수 있을까요?

레시피도 같이 알려주세요!! (성의없는 답변X)

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

숙주를 활용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 여러가지 아이디어를 제안해드릴게요!

1. 숙주볶음

   • 재료: 숙주, 차돌박이, 느타리버섯, 마늘, 대파, 고춧가루, 간장, 설탕, 식용유

   • 레시피:

     1. 차돌박이는 얇게 채 썰고, 느타리버섯은 잘라줍니다.

     2. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶다가 차돌박이를 넣고 익힙니다.

     3. 차돌박이가 익으면 느타리버섯과 숙주를 넣고 함께 볶습니다.

     4. 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 간을 맞추어 볶아줍니다.

     5. 마지막에 대파를 뿌려서 마무리합니다.

2. 숙주국

   • 재료: 숙주, 차돌박이, 느타리버섯, 두부, 된장, 물

   • 레시피:

     1. 차돌박이와 느타리버섯을 끓는 물에 넣고 된장을 녹여 국물을 만듭니다.

     2. 두부와 숙주를 넣고 끓입니다.

     3. 간을 맞추고 대파나 청양고추를 넣어서 완성합니다.

3. 숙주나물무침

   • 재료: 숙주, 차돌박이, 느타리버섯, 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨

   • 레시피:

     1. 숙주를 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 물기를 뺍니다.

     2. 차돌박이와 느타리버섯을 살짝 익혀서 준비합니다.

     3. 데친 숙주에 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

     4. 마지막에 차돌박이와 느타리버섯을 골고루 섞어서 깨를 뿌려서 완성합니다.

이렇게 숙주를 활용한 다양한 요리를 즐기실 수 있으며 샤브샤브에서 남은 재료들을 이용하여 맛있는 한 끼를 만들어 보세요.