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저가커피가 저렴한 이유가 있나요???
안녕하세요 요즘 저가커피 시장이 커지고 있는데요. 이런 시장 속에서 가게들의 생존전략이 궁금합니다. 마케팅 비용이나 매장 임대료 등이 영향을 미치나요
4개의 답변이 있어요!
저가커피가 저렴할수 있는 이유는 여러개가 있겠죠.
첫번째로 박리다매 형식으로 이윤을 높게 잡지 않았을겁니다.
두번째로 저가커피 체인점 형식이 많은데 그러면 본사에서 원두나 테이크아웃 컵등 소비재를 대량으로 싸게 구입해 싸게 공급이 가능해 규모의 경제 실현이 가능하죠.
세번째로 애초에 원재료의 저렴함입니다. 커피의 원두도 급이 있고 그에따라 가격이 엄청나게 차이가 납니다. 저가형 커피는 상대적으로 저렴한 원두를 쓰는 거죠.
저가 커피는 로부스타 같은 비교적 저가 원두를 쓰고 아메리카노 농도를 낮춰 비용을 줄입니다. 셀프 주문과 테이크아웃 중심으로 인건비를 최소화하며 간소한 매장 운영으로 추가 비용을 아낍니다.
저가 커피다 저렴하게 팔 수 있는 것은
일단 원두를 저렴한 제품으로 들여오고 있으며
마진을 작게 설정하였고
저가 커피 위치하는 곳들의 월세가 크지 않은 곳들을
선택하기 때문에 저렴하게 팔 수 있다고 합니다.