멸균우유에서는 특유의 향이 있는데 왜 그런가요

Question

멸균우유에서는 특유의 향이 있더라구요

그 향이 나는 이유는 무엇인가요?

그리고 일반우유와 멸균우유의 영양성분이 차이가 잇 있는지 궁금함니다

Answer 1

초고온으로 균을 전멸시키는 과정에서 우유 단백질이

타버려 특유의 고소한 찐내가 나는 겁니다

불량품이 아니니 코 막고 그냥 원샷 때리시면 됩니다 ㅋ

Answer 2

멸균우유는 일반우유를 열에 노출시켜서 살균을 하는 방식입니다

몇초정도 이긴 하지만 그로인해 특유의 향이 나는 것입니다

그리고 일반우유와 멸균우유는

성분차이는 거의:없습니다