꼬막의 뻘은 어떻게 제거 하면 좋은가요?

Question

꼬막이 제철일때 삶아서 꼬막 무침을 해먹으면 엄청 맛있는데 한번씩 꼬막의 뻘이 씹혀서 밥맛이 떨어질때가 있거든요. 꼬막의 뻘을 잘 제거하려면 어떻게 하면 좋은지 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

냉동 또는 생 꼬막을 소금물에 담가 두면 뻘이 자연스럽게 떨어집니다. 소금물에 담가두는 시간은 1~2시간 정도이며, 뻘이 충분히 떨어질 때까지 가볍게 흔들어줍니다. 꼬막을 소금물에 담가둔 후 손가락으로 꼬막의 입구를 살짝 눌러주면 뻘이 쉽게 떨어집니다.

Answer 2

소금물에 담궈두고 천으로 덮어 어둡게 해주시면 많이 빠집니다.

보통 조개류는 이렇게 해감하면 되니 다른 조개류 드실때도 참고해보세요!