꼬막을 요리하려면 해감을 잘해야 하는데, 해감하는 방법은 어떻게되나요?

Question

꼬막으로 요리를 하려고하면 꼬막은 아무래도 갯벌에서 서식하기 때문에

꼬막을 해감할때 해감을 잘해야 흙같은 이물질이 안나오게 할수있어서

해감이 중요한데, 해감하는 방법은 어떻게 되나요?

Answer 1

일단 꼬막을 찬물에 바락바락 씻어 주시고 여러번 행거 낸 다음에 찬물에 꼬막과 굵은 소금 적당량 넣으신 후 검정 비닐을 씌운뒤 냉장고에서 1시간 이상 두시면 됩니다

Answer 2

질문하신 꼬막을 해감하는 방법에 대한 내용입니다.

꼬막이 충분히 잠길 정도로 물을 넣고

그 위에 굵은 소금 한 스푼 정도 넣어서

기다려주면 해감이 자연스럽게 된다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이하 답변드리겠습니다.

꼬막 요리의 해감 방법이 상세히 소개된 블로그 링크를 첨부하오니 참고 부탁드립니다, 감사합니다.

https://m.blog.naver.com/youth121/221504784798