부라타 치즈가 담겨져 있는 국물을 그냥 버리나요?

Question

부라타 치즈를 사게되면 약간 노란빛이 나는 물에 담겨져있는데요.

그동안 항상 국물을 버리기만했습니다. 어찌보면 유청단백질을 만들고 남은 유청물 같기도 한데 그냥 버리는게 맞나요? 활용할수있는 법도 있는지요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 부라타 치즈에 있는 물은 말씀 처럼 유청으로 드시기 보다는

버리시는것이 좋습니다.