요즘 왜 빙초산은 사용을 안하는 건가요?

Question

안녕하세요? 예전에는 빙초산을 사용을 하여 음식을 많이 해먹었던 기억이 있는데요~ 요즘은 빙초산이라는 제품을 보기 힘들더라구요~ 왜 요즘 빙초산을 사용안하는 건가요?

Answer 1

아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 지금은 식초를 쉽게 사용할 수가 있고 그리고 좋은 식초들이 많이 있기 때문에 빙초산을 쓸 이유는 전혀 없습니다 빙초산 같은 경우에는 독선도 강해서 음식으로 사용하기에는 부적합하다고 보여집니다

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 옛날에는 가정집에서 빙초산은 잘 사용하지 않고 보통 음식점에서 많이 사용했었는데요 그렇지만 요즘 같은 경우에는 두 배 식초 이런 것도 많이 나오기 때문에 빙초산은 거의 사용하지 않는 걸로 알고 있습니다

Answer 3

빙초산이 요즘 덜 사용되는 이유는 안전성 문제 때문입니다. 빙초산은 높은 농도의 아세트산을 포함하고 있어 부식성과 독성이 강해 식품에 사용하기에 안전하지 않다는 인식이 확산되었습니다. 대신 식초나 사과 식초 같은 안전하고 대중적인 대체품이 선호되고 있습니다.