생활
황금향 레드향 껍질에서 나는 기름냄새...왜나죠?
껍질까고도 몇 시간지나도 사라지지 않는 기름비린내는 성분이 무엇일까요?
혹시 아시는 분있나요? 오늘 소셜로 산 황금향은 더 심한거같아요 무엇이죠?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 느린사슴901입니다.
냄새의 원인은트리메틸아민때문입니다. 트리메틸아민은 생선, 썩은 고기, 음식물 쓰레기 등에서 발견되는 물질로, 특유의 비릿한 냄새가 있습니다. 황금향은 껍질에 트리메틸아민을 생성하는 박테리아가 존재하기 때문에, 껍질을 까더라도 껍질에 묻어 있던 트리메틸아민이 과육으로 스며들어 기름비린내를 유발하게 됩니다.