냉면을 먹을때 삶은 달걀이 나오는 이유가 뭔가요?

여름이라 너무 더워서 냉면 같은 찬음식을 많이 먹게 됩니다.

근데 항상 신기하게 음식점에서 냉면을 가져다 줄때 마다 냉면위에 삶은 달걀을 주는데

왜 달걀이 항상 같이 나오는건가요?