뚝배기에 끓인 찌개는 왜 다 먹을 때까지 혀가 델 정도로 미친 듯이 펄펄 끓을까요?

Question

뚝배기에 끓인 찌개는 특이하게 먹을때까지 오래도록 뜨겁고 온도가 유지가 되는데요 왜 이런 특성을 보이는건지 과학적인 원리가 궁금합니다.

Answer 1

뚝배기 특성이 열을 잘 보존하기 때문입니다.

그래서 뚝배기에다가 뜨거운 국물 담아먹으면 밥 다먹을때까지 뜨겁게 먹을 수 있는것이지요.