라면을 먹을 때 삶은물 첫번째건 한번 버리고

Question

라면을 먹을 때 삶은물 첫번째건 한번 버리고 먹으면 칼로리가 많이 내려간다고 하던데요. 그렇다면 컵라면도 물 한번 버리고 나중에 다시한번 물이랑 스프넣으면 괜찮나요.

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

면을 한 번 삶아 물을 버리는 방식은 면에 코팅된 팜유와 첨가물을 상당량 제거하여 칼로리와 나트륨을 낮추는 데 효과적이지만, 컵라면은 면이 이미 익혀진 상태로 건조되어 있어 다시 끓이거나 물을 버릴 경우 면의 식감이 크게 저하될 수 있습니다.

컵라면의 경우 물을 버리는 번거로움 과정 대신, 스츠를 평소보다 절반 정도만 넣어 나트륨 섭취를 줄이거나 면을 먹을 때 국물을 최대한 남기는 방법이 훨씬 간편하고 효과적입니다.

• 컵라면은 조리 특성상 물을 버리는 것보다 스프의 양을 줄이는 것이 영양적으로 효율적입니다.

• 나트륨 조절이 더 중요하므로 국물을 적게 드시는 습관을 권장드립니다.