햇감자 조림 쫄깃하게 만드는 방법 있을까요?

Question

감자를 삶아 먹기엔 좀 작고

조림을 하고 싶은데 여러번 실패를 해서

식당에 가서 먹어보면 쫄깃하던데

쫄깃하게 감자조림 하는 방법이

있는지 궁금합니다

Answer 1

감자 조림을 쫄깃하게 만들기 위해서는 압력을 높이고 높은 온도에서 빠르게 조리 하는 것이 중요합니다. 보통 오래 물에 나두게 되면 살이 갈라져서 맛이 없는 감자가 되기 때문에 빨리 조리 하는 것이 좋습니다.