매실액을 페트병에 넣어놨는데 열때 뚜껑

Question

안녕하세요. 매실액기스를 페트병에 넣었는데 부풀어 올라서 뚜껑을 열었는데 뚜껑과 매실액기스가 펑 터져서 뚜껑이 멀리 날라갔고 액기스도 화산분출하듯이 넘쳐 버렸습니다. 어디에 넣어놔야지 이런증상이 안일어나나요?집이 19층입니다

Answer 1

매일이나 돌복수아 등ㅈ의 액기스는 적어도 3내지4개월정도 지나서 액 기스만 따로 걸러서 보관하는게 좋다네요. 저는 걸러서 옹기에 담아든답니다. 전통옹기는 숨을 쉰다고 차잖아요~~

Answer 2

안녕하세요

밀폐를 해 놓기 보다는 조금 열어 놓거나 하루에 한 번씩 뚜껑을 여는 것도 좋습니다.

발효가 끝난 뒤에는 냉장보관 해 놓는 것이 좋겠네요