소불고기가 간장양념만 있는 이유는?

Question

유독 소불고기는 간장양념으로만 하는 것 같아요

고추장으로 소불고기를 먹은 적이 없네요

돼지고기는 고추장으로 하는 경우가 많은데 왜 소는 간장으로만 할까요?

Answer 1

안녕하세요.

간장의 경우 액체이고, 고추장의 경우 응고가 되면 소고기의 육질이 질겨질 경우가 발생하기 때문에 자주 사용하는 모습을 못본것 같습니다.

그리고 간장맛이 더욱 감칠맛이 나기도 하는것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 깨끗한곰15입니다.

소불고기를 얼큰하게 드실려면 고추장넣지말고 고추가루로 하셔도 얼큰하게 소불고기 먹을수있어요