소불고기는 간장을 이용한 양념을 하고 제육볶음은 고추장을 이용한 양념을 하는데요. 그 반대는 안될까요? 소불고기에 고추장 양념이 일반적이지 않는 이유가 궁금하네요.
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
고기의 특성 때문에 그러지 않을까 싶습니다,
아무래도 잡식성인 돼지의 고기 향을 감추기 위해 맛이 강한 고추장을 소의 경우는 간장의 조림으로 먹었을거라 생각합니다.