안녕하세요 알아봤더니
은행을 보관법에 대해서 알아봤더니
실온보관) 통풍이 잘되고 건조한곳에 두는게 중요하다고 합니다
은행은 습기에 약해서 습도가 높은곳에 보관을 하게 되면 곰팡이가 생길수가 있다고 합니다
-바구니사용: 은행을 바구니에 담아 통풍이 잘되는곳에 보관.
-신문지활용: 은행을 신무지에 싸서 보관하면 습기를 흡수해 곰팡이 발생을 줄일수 있다고 합니다
-보관기간: 실온에 보관하실 경우 약2-3주 정도 신서도를 유지할수 있다고 합니다
냉장보관) 은행의 신선도를 더 오래 유지할수 있는 방법이고 껍질을 제거하지 않은 은행과 껍질을 제거한 은행 모두 냉장보관이 가능하다고 합니다
-껍질을 제거하지 않은은행: 밀폐용기에 담아 냉장보관. 보관기간: 약 2-3개월 동안 신선도를 유지
-껍질을 제거한 은행: 껍질을 제거한 은행은 밀폐용기에 담아 냉장보관. 공기와의 접촉 면적이 넓어져서 신선도가 빨리 떨어질수 있으니 밀폐용기에 보관하는게 중요하다고 합니다. 보관기간: 약 1주일동안 신선도를 유지
냉동보관) 은행을 가장 오래 보관할수 있는 방법이라고 합니다
-껍질을 제거하지 않은 은행: 밀폐용기에 담아 냉동보관. 은행이 서로 붙지 않도록 한번에 소량씩 나눠 보관하는것이 좋다고 합니다. 보관기간 약 1년동안 신선도를 유지
-껍질을 제거한 은행: 밀폐용기에 담아 냉동보관. 보관기간: 약 4-6개월 동안 신선도를 유지