소고기 부위중 생고기로 먹는 부위는 어디 인가요??

Question

소고기중에서도 생고기로 먹을수 있는 부위기 별도로 있다고 들었는데요. 보통 육회나 육사시미로 먹는 소고기의

부위는 어디에 해당되는건가요??

Answer 1

안녕하세요.붉은다람쥐239입니다.

소고기는 다양한 부위로 나누어져 있는데요. 생고기로 먹을 수있는 부위는 소 앞다리 살이라고 합니다.

Answer 2

소고기는 다양한 부위로 나누어져 있습니다.

일부 부위는 생고기로도 먹는데요.

1. 안심은 가장 부드러운 부위로 스테이크 등으로 먹습니다.

2. 등심 역시 스테이크로 먹습니다.

3. 등갈비은 생고기로서 바비큐로 먹습니다.

Answer 3

대부분 소고기에 생고기 한접시 또는 생고기를 구입하는 것이 소앞다리살 이라고 생각하시면 됩니다. 이는 소를 도축한 날에 바로 출하가 되어 그날 생고기를 먹을 수 있는 부위중 한곳인데 다 소비하지 못하면 냉장으로 들어가 육회, 또는 조림, 불고기 , 탕등으로 많이 활용하죠