델리만쥬는 맛있는 빵인줄 알았는데 왜 과자인걸까요?

Question

저는 처음에 델리만쥬가 빵인줄 알았습니다. 근데 알고보니까 델리만쥬는 빵이 아니라 과자인걸 알았습니다.

분명 과자는 바삭바삭한게 과자잖아요? 근데 델리만쥬는 그런게 전혀 없습니다 그런데도 왜 과자인걸까요?

Answer 1

델리만쥬가 과자인 이유는 제조방법이랑 원료 때문인것 같아요 빵은 보통 이스트로 발효시켜서 만드는데 델리만쥬는 베이킹파우더 쓰고 반죽을 틀에 구워내는 방식이라 과자로 분류되는거 같습니다 그리고 질문자님 말씀처럼 과자가 다 바삭한건 아니거든요 카스텔라나 마들렌 같은것도 촉촉하지만 과자로 분류되지요 법적으로도 밀가루 설탕 버터 같은 재료로 만든 구운 제품들을 과자류로 보더라구요

Answer 2

안녕하세요. 빵과 과자 특징이 다 가진 것으로 볼 수 있지만

델리만쥬는 빵 반죽을 굽는 방식으로 만들어지기 때문에

과자보다는 빵으로 분류된다고 생각합니다.