딸기를 갈아서 먹는 거랑 생으로 먹는 거랑 영양분에 차이가 생기나요

Question

딸기를 갈아서 먹는 거랑 생으로 먹는 거랑 영양분에 차이가 생기나요? 생과일 갈아서 우유랑 섞어서 가끔 마시는데 영양에 차이가 있는건지 궁금하네요

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

딸기를 갈아서 먹거나 생으로 먹는 것 사이에는 일부 영양분의 손실이 있을 수 있습니다. 갈아서 먹을 때는 열처리가 없기 때문에 비타민 C와 식이 섬유의 일부가 손실될 수 있습니다. 하지만 갈아서 먹을 때는 소화가 더 쉬울 수 있고 영양소가 더 잘 흡수될 수도 있습니다. 생으로 먹을 때는 열처리가 없어 비타민 C와 식이 섬유를 보다 많이 섭취할 수 있지만, 소화가 더 어려울 수 있습니다. 종합적으로 볼 때, 갈아서 먹거나 생으로 먹는 것 모두 건강에 이로울 수 있으며, 다양한 방법으로 딸기를 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.딸기는 유제품과 궁합이 좋습니다.

우유나 치즈, 유산균 음료 등과 함께 섭취 시 칼슘까지 보충되어 골다공증 예방에도 탁월하다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

딸기를 갈아서 먹게 되면 섬유소가 파괴되기때문에 되도록이면 생과로 드시길 권장드립니다

Answer 4

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

딸기 같은 경우 갈아서 드시거나 그냥 드시거나 하는데 영양성분은 크게 차이가 나지 않지만 세포 조직이 갈아서 먹으면 파괴가 어느 정도 되기 때문에

그냥 드시는 것이 더 좋습니다