얼마 전부터 우대갈비 전문점이 많이 보이더라구요. 그래서 한 번 가보려고하는데 우대갈비는 어떤 부위의 고기를 말하는 것인가요?
안녕하세요. 늠름한하운드156입니다.
우대갈비는 소갈비입니다
소고기에서 가장 맛있다는 꽃갈비 부위로 흔히 LA갈비 부위이나 뼈를 길게 정형한 것입니다
소의 꽃갈비(소고기 갈비부위이며 중앙에 위치해 있고 갈비부위중 가장 맛이 좋습니다.) 부위를 손질한 것입니다. 갈비뼈의 모양을 살렸습니다
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