우대갈비는 어떤 것이며 값은 어떻게 되는지요?

음식점 간판에 우대갈비 전문점이라고 되어 있는 집이 있는데 우대갈비는 어떤 갈비이며 금액은 일반 갈비보다 어느정도나 비싼지 궁금합니다.